La Grenouille en Australie

Je tiens cette recette de Marcia, grande francophone et bonne cuisinière. A l'origine il s'agissait d'une recette de gâteau que j'ai modifiée pour en faire unhe recette de petits muffins, moelleux et fondants à souhait, avec un irrésistible parfum de fruits de la passion. Il parait que la plante qui produit les fruits de la passion pousse très bien ici. En fait, il s'agit d'une liane, comme les kiwis! Les fleurs sont très jolies aussi.

Pour une dizaine de petits muffins (rien ne vous empêche de multiplier les quantités par 2 ou 3 mais prudence, vous ne pouvez pas vous arrêter de grignoter:

40g beurre mou

50g sucre

100 g farine

1 cc levure chimique

1 oeuf

40 ml lait (marche très bien aussi avec du lait de soja)

1 fuit de la passion

Réalisation :

Mélanger tous les ingrédients à l'exception du fruit de la passion et battre (au batteur électrique pour ma part) jusqu'à ce que le mélange éclaircisse.

Incorporer la pulpe du fruit de la passion à la cuiller.

Verser dans de petits moules à muffins (les miens sont en silicone, ça n'attache jamais)

Enfourner à 180° entre 8 et 10 minutes (chaque four étant différent...)

C'est moelleux, les pépins croustillent sous la dent, c'est parfait!

Vous pouvez aussi réaliser un glacage aux fruits de la passion ou au citron pour la touche finale...ou si vous avez vraiment la dent sucrée.

J'ai découvert aujourd'hui un petit livre très sympa que j'ai conseillé à ceux de mes élèves qui ont des difficultés avec les subjonctifs (c'est à dire, tous). Cela s'appelle "Les chevaliers du subjonctif" et fait partie d'une série d'Erik Orsenna (qui comprend en outre "La grammaire est une chanson douce".

Extrait :
« – Qui êtes-vous ? je veux dire : qui êtes-vous, les Subjonctifs ? Des malades ? Des dangereux ? Ce que je ne comprends pas, c’est pourquoi le dictateur Nécrole vous déteste tant, pourquoi il veut lancer l’assaut contre vous.
– Je te l’ai expliqué : le subjonctif est l’univers du possible.
– Et alors ?
– Réfléchis un peu, Jeanne. Qu’est-ce que le possible ?
– Quelque chose qu’on pourrait faire…
– Mais qu’on n’a pas fait. Pas encore fait. Pas voulu faire. Réclamer le possible, tout le possible, c’est critiquer le réel, le monde tel qu’il est, la pauvreté, les injustices. Et donc critiquer les politiques qui veulent que rien ne change : ils se satisfont très bien du monde tel qu’il est.
– Le subjonctif est un mode révolutionnaire, c’est ça ?
– On peut le dire.
– Maintenant, je comprends mieux pourquoi on peut avoir peur de vous. C’est vrai que vous dérangez. Je voudrais adhérer.
– Pardon ?
– Adhérer à votre club.
– Il ne s’agit pas d’un club, Jeanne. Nous formons une chevalerie. »

Plus d'infos sur le site d'Erik Orsenna...

Hier soir j'ai fait des crabes nageurs bleus et moules à la sauce tomate pimentée (le tout pour moins de 4 euros). C'était tellement bon que ca y est, c'est décidé : le week end prochain, c'est pêche aux crabes. Ca nous changera de la pêche tout court...

En anglais, il s'appelle "Leatherjacket" parce que sa peau est très épaisse, comme une veste de cuir. En français??? Je trouve qu'il ressemble au Baliste en plus coloré, c'est sans doute la même famille. En tout cas, il n'est pas mal du tout au barbecue ou encore mijoté...

Et oui, à Perth il y a la mer, il fait un temps magnifique...et il n'y a rien d'autre à faire à part aller à la pêche ou se baigner. Comme l'eau n'est pas encore assez chaude pour se baigner, et bien on va à la pêche...